冰品市场“热”起来，农夫山泉推出2千克大容量食用冰，茶饮店1元卖冰杯

红星资本局6月27日消息，近日，农夫山泉(09633.HK)在山姆上线了一款2千克的纯透食用(shíyòng)冰(bīng)，该产品在平台上曾一度断货。盛夏(shèngxià)时节，冰杯再度占领冰柜“C位”，多个(duōgè)品牌也纷纷推出了大容量食用冰。 农夫山泉纯透冰(chúntòubīng) 图源 山姆APP 红星资本局发现，“冰杯”生意被多方看好。茶饮店也纷纷开卖冰杯：蜜雪冰城（02097.HK）以1元的价格出售“雪王冰杯”，古茗（01364.HK）在(zài)夏季上新“一杯冰水(bīngshuǐ)”。不过，目前(mùqián)对于现制(xiànzhì)食用冰暂无产品标准，卫生问题只能靠商家自觉。 同时，除了传统的制冰厂家(chǎngjiā)冰力达、冰极限不断推出新品外，饮料巨头农夫山泉、蒙牛(méngniú)(02319.HK)、伊利(600887.HK)等传统乳饮巨头也纷纷入局(rùjú)。 冰杯(bīngbēi)品类销量连续两年超300%以上增速 农夫山泉大容量食用冰卖断(màiduàn)货 夏季是冰品热销的(de)季节，多家公司纷纷(fēnfēn)推出食用冰。不仅传统制冰厂商如冰(rúbīng)极限、冰力达等在持续(chíxù)推出多口味、多形状、多容量的新品，便利店(biànlìdiàn)、商超等渠道也推出了自有品牌冰杯。同时，蒙牛、伊利等传统乳饮巨头也纷纷跨界入局。2024年底，伊利在其2025年新品发布会上展示(zhǎnshì)了自家冰杯；今年3月，蒙牛也发布了“冰+”系列，进一步丰富了冰杯市场的品牌阵营。 红星资本局注意到，近日，山姆平台(píngtái)上线了农夫山泉2千克纯透食用冰，在商品详情页标注其选用杭州千岛湖水源(shuǐyuán)，低速凝结，持久耐融，售价(shòujià)为22.8元，产品一度断货。有多个平台上新大容量食用冰。目前，盒马夏日冰品回购榜第一是750克的盒马醇冰食用冰，售价为6.5元一袋，已蝉联(chánlián)榜首(bǎngshǒu)三周。小象(xiàng)超市的小象食用冰重量800克，售价为8.9元一袋，已售出3000多单。 与杯状食用冰(bīng)相比，大容量食用冰更适宜家庭场景。农夫山泉大容量食用冰在(bīngzài)商品详情页注明了“一袋农夫山泉纯透食用冰可享受13杯冷饮”。此前，农夫山泉曾(céng)推出过160克规格的冰杯。 过去两年，冰杯市场(shìchǎng)迅速发展。奥纬咨询与(yǔ)美团闪购联合发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，2024—2026年，冰品冰饮在即时零售渠道的增速或(huò)达39%，2026年市场规模或突破(tūpò)630亿元。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类销量已连续(liánxù)两年保持300%以上增速，一线城市人均(rénjūn)年消费达48杯，市场进一步渗透。 同时，即时零售渠道提供的配送(pèisòng)服务也为食用冰的销售提供了(le)便利。饿了么平台曾于去年6月发布数据称夏季(xiàjì)周末在外即时冰品需求增势强劲。 中国食品产业分析师朱丹蓬表示，冰杯的(de)出现契合消费端对其适用范围和创新空间的需求，且自身创新升级潜力大，能满足新生代对话题感和社交属性的追求。从长远来看，冰杯产业具备可持续发展前景。农夫山泉借助自身品牌(pǐnpái)、规模及粉丝效应，叠加新生代人口(rénkǒu)红利，推出高附加值(gāofùjiāzhí)、高溢价(yìjià)的冰杯产品(chǎnpǐn)，契合企业高毛利诉求；与山姆这(zhè)类有人气、有调性的零售业态合作，也为冰杯的推广做铺垫。他判断，鉴于冰杯赛道的可持续性、高毛利及良好的发展增速，未来会有更多企业布局该(gāi)领域。 茶饮店现(xiàn)制冰杯1元起 目前尚无现制食用(shíyòng)冰产品标准 除了厂商制冰，红星(hóngxīng)资本局发现，蜜雪冰城、古茗(gǔmíng)等新茶饮品牌也加入了“卖冰”赛道。蜜雪冰城的雪王冰杯容量(róngliàng)为660毫升，售价仅1元。古茗推出了产品“一杯冰水”，容量为500毫升。 据(jù)北京商报报道，对于现制食用冰，目前暂无适用的国家安全标准。对于现制食用冰的食品安全，只能靠商家的自觉(zìjué)。 目前(mùqián)，食用冰生产领域的(de)产品主要依据的是商务部于2008年12月4日发布的行业标准《冷冻饮品食用冰》（SB/T10017—2008）。该标准明确规定食用冰需以符合《生活饮用水卫生标准》的饮用水为原料，经(jīng)灭菌(mièjūn)、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成。但该标准只适用于预包装食品领域，不适用于非(fēi)预制包装的食用冰。 根据《食品安全国家标准冷冻饮品和制作(zhìzuò)料》(GB 2759-2015)的(de)规定，“冷冻饮品是指以饮用水、食糖、乳制品等中的几种为(wèi)主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻(níngdòng)或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括(bāokuò)冰淇淋、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰等”。该标准明确表示，适用于冷冻饮品和制作料，不适(bùshì)用于现制现售的冷冻饮品。 同时，冰块(bīngkuài)较易成为饮品店食品安全问题的“重灾区(zhòngzāiqū)”。6月27日，红星资本局搜索黑猫投诉发现，在(zài)2961条投诉中包含关键词“冰块”，有消费者投诉在咖啡店购买的冰块存在异物。 红星新闻记者 俞瑶 实习记者 周怡(zhōuyí) （下载红星新闻，报料(bàoliào)有奖！）