医疗服务提升年丨永州市中心医院：成功取出支气管异物 1岁10个月患儿转危为安

民以食为天。对于老年人来说，一顿可口的(de)饭菜不仅是生活所需，更是晚年幸福的重要(zhòngyào)保障。发展老年助餐(zhùcān)服务，是解决老年人急难愁盼(pàn)问题的重要举措，也是支持居家社区养老(yǎnglǎo)、增进老年人福祉的民生工程。近几年来，各地纷纷加大了支持力度(lìdù)，老年助餐点的数量在增加，老年助餐服务点建设也被(bèi)纳入省政府重点民生实事项目。社区老人如何吃得(dé)好、吃得更有营养？6月6日，株洲市渌口区渌口镇康乃馨综合养老服务中心幸福食光社区食堂(shítáng)举行开放日活动，一场别开生面的厨艺比拼在此(cǐ)举行。康乃馨多家养老服务中心的厨师齐聚一堂，同台竞技，养老机构入住老人和社区老人化身评委，现场打分选出“老人最爱的一道菜”。 一场“舌尖擂台赛”，让老人当(dāng)“评委” 活动当日上午11点(diǎn)，午餐准时上桌。工作人员将装好饭菜的(de)餐盘送至老人面前，老人们品尝后纷纷点赞：“紫苏炒黄瓜清香(qīngxiāng)，肉饼蒸蛋卷软烂，豆角入味，我喜欢吃。”“口味清淡，肉很新鲜，菜都很好吃，汤也清爽，少油(shǎoyóu)少盐正合意。”…… 88岁的曹振海是禄口村居民，入住(rùzhù)养老中心9个月(yuè)了。他表示，这里饮食健康营养，工作人员关怀备至。生病(shēngbìng)时，院长、护理人员都问长问短、细心照顾。平日里老伙计们下棋(xiàqí)打牌、相互关心，比独自在家强多了。 78岁的罗女士(nǚshì)住在附近老街，子女没在身边，她是食堂“铁粉”，她不仅(bùjǐn)每日来就餐，还主动当起志愿者，陪失能老人(lǎorén)聊天散步，推推轮椅。 72岁的谢元英就住在养老中心附近。由于子女不在身边，夫妻俩每天都来(lái)就餐，四菜一汤仅12元的实惠价格，以及干净(gānjìng)整洁的就餐环境，都让他们赞不绝口。谢元英说：“老两口自己在家也做不了这么多菜(duōcài)，年龄大了也懒得(lǎnde)搞。每天养老中心工作人员都会拖地、洗地，餐具高温消毒(xiāodú)，吃得安心又热闹。” 个性化点餐，打造家门口“暖心(nuǎnxīn)厨房” 株洲市渌口区渌口镇康乃馨综合养老服务(fúwù)中心地处老居民区，老年人口占比大，属于开放式的养老机构。自2023年12月试营业以来，除养老助餐服务外，还提供(tígōng)全日托养、精神慰藉(wèijiè)、上门服务等(děng)多项服务。如今，老年食堂已成为(chéngwéi)老人们享受美味、交流情感的温馨港湾。 这场别开生面的厨艺比拼，实则是社区(shèqū)食堂优化(yōuhuà)服务的“练兵场”。养老服务中心负责人张英介绍，食堂邀请同行切磋技艺，并让老人直接参与评分，根据反馈调整菜单。“幸福食光社区食堂不仅菜品丰富、价格亲民，还能为老人提供(tígōng)“个性化点餐”服务。我们记录每位老人的饮食禁忌(jìnjì)，糖尿病老人可选无糖餐(wútángcān)，牙口不好的可点炖煮菜。” 张英介绍，后厨实行“明厨亮灶”，食材采购(cǎigòu)可溯源，送餐员15分钟内可实现热乎饭菜送至周边独居老人家中……目前，中心正加装(jiāzhuāng)电梯，未来将增设更多适老化设施，为更多老人提供更高质量(gāozhìliàng)的服务。 “跨界养老人”的初心：把专业与爱揉(róu)进饭菜 采访中，记者看到，养老中心大厅(dàtīng)里挂满了老人及(jí)家属送来的锦旗。老人们对养老中心的服务表示肯定。 15年前(niánqián)，张英(zhāngyīng)还是某(mǒu)知名中西餐厅负责人，如今她化身护理员，为老人修剪指甲、按摩肩颈。“8年前，我决心投身养老业，进入了(le)这个行业，也(yě)爱上了这个行业。服务老人很辛苦，院长需要24小时待命，但这件事很有意义，和老人接触，会给人带来心灵的滋养。8年来，陪(péi)着很多老人走完最后的一段时间，想想都是一件慎重且庄严的事情，怎么能够不用心。”张英谈起8年来的养老服务业生涯(shēngyá)，深有感触。 “我非常喜欢目前这种开放性的养老机构，老人能够自由(zìyóu)进出，融入(róngrù)社会。老人很开心，每位老人脸上都有笑容，不过开放性的养老机构管理上难度加大了，对我们要求更高。”张英说(shuō)。 从餐饮高管到“青春养老(yǎnglǎo)人(lǎorén)”，她(tā)将星级餐饮的(de)营养配餐经验融入老年餐制作，还学习按摩(ànmó)技术，为老人义务按摩，手把手带领团队成长，带领员工上门为居家老人提供助浴等服务，在居民中赢得了良好的口碑。更令人欣喜的是，像(xiàng)罗女士这样的“银发志愿者”越来越多，他们用互助反哺温暖，让社区食堂成为传递温情的枢纽。记者武维利 鲍杰